端午粽香

累死我了，才剛加完一個禮拜的班回到家等著我的就是包一百個粽子......Orz
廢話不多說，看照片吧～


豆沙粽的主角當然是豆沙啦，在炒豆沙之前要先把紅豆泡一個晚上，再用大同電鍋煮軟。煮軟以後將紅豆去皮，再用濾網和紗布將豆皮去掉。留下來的豆沙要先炒乾才能加入糖和油拌炒。



豆沙要一直用小火扮炒至油和糖全部被豆沙吃進去才算炒好。炒好後把豆沙分一分，捏個形狀再放進冷凍庫定型。

糯米登場～～


開始包粽子囉，甜筒狀的豆沙粽。今年的粽葉好短，真是難包....><

下鍋煮三小時～～～


斷面秀～～～


好累，一天就這樣沒了～～～